Ctra. El Partidor, 81, 30648, Abanilla, Murcia +34 619 85 40 16
El Fielato Restaurante El Fielato Restaurante
ES/EN/FR/DE/NL
Marktküche

Die Speisekarte

Heute im El Fielato

Unsere vollständige Speisekarte. Preise erfragen Sie bitte bei unserem Personal. Desserts variieren je nach Tagesverfügbarkeit.

Tapas

Foie-Gras-Praline
Mit saurer Apfelcreme und Weinreduktion.
Marinero
Russischer Kartoffelsalat mit mariniertem Sardellenfilet und Picos (andalusische Brotstangen).
3 Kroketten — Schinken, Hähnchen, Steinpilz oder Garnele
Marmorierte Foie-Gras-Terrine mit Konfitüre
Panierter Ziegenkäse mit Konfitüre
Mini-Sandwich vom marinierten Schweinefilet (Soja & Honig)
Mini-Rinderburger mit Foie Gras und Reduktion
Mini-Artischockenburger mit karamellisierten Zwiebeln

Vorspeisen & Salate

Käseplatte
Baby-Tintenfisch mit jungen Saubohnen
Ganze oder halbe Portion.
Schinken und Käse
Ganze oder halbe Portion.
Gedämpfte Miesmuscheln
Ganze oder halbe Portion.
Tintenfisch nach andalusischer Art
Ganze oder halbe Portion.
Artischockenherz mit Foie Gras in Pedro-Ximénez-Sherry
Pedro Ximénez ist ein süßer andalusischer Sherry.
Garnelen mit sautiertem Gemüse
Ganze oder halbe Portion.
Salat vom Ziegenkäserolle mit konfierter Tomate und Sonnenblumenkernöl
Ganze oder halbe Portion.
Foie-Gras-Salat mit Walnüssen
Ganze oder halbe Portion.
Salat „El Fielato“
Tomate, Avocado, Burrata und Pistazien. Ganze oder halbe Portion.

Hauptgericht

Schweinefilet mariniert in Soja und Honig
Mit Beilage.
Im Speckmantel gebratenes Schweinefilet mit Dattelsauce
Mit Beilage.
Rinderfilet
Mit Beilage. Mit Foie Gras gegen Aufpreis.
Schweinerippchen in Barbecue-Sauce
Rinderbäckchen in Rotweinsauce
Mit Beilage.
Gegrilltes Lamm
Mit Beilage.
Chuleton Especial
Großes Rib-Steak vom Rind mit Knochen (spanische Art) — mit Beilage.
Gegrilltes Hähnchen „El Fielato“
Mit Beilage.
Gegrillter Steinbutt
Mit Beilage.
Wolfsbarsch

Reisgerichte & Paellas

Gemüse-Paella
Pro Person, mindestens 2 Portionen, Vorbestellung erforderlich.
Paella mit Schweinerippchen, Kaninchen oder Hähnchen
Pro Person, mindestens 2 Portionen, Vorbestellung erforderlich.
Arroz a Banda
Traditionelles, in Fisch- und Meeresfrüchtefond gegartes Reisgericht, pur serviert. Pro Person, mindestens 2 Portionen, Vorbestellung erforderlich.
Hummer-Paella
Mindestens 2 Portionen, Vorbestellung erforderlich.
Gazpacho Manchego
Herzhafter, warmer Eintopf aus La Mancha — Fladenbrot, Wildfleisch und Gemüse. Trotz des Namens hat er nichts mit dem kalten Tomaten-Gazpacho zu tun. Saisonal.

Getränke

Bier vom Fass (klein)
Flaschenbier (330 ml)
Bier vom Fass (1/2 L)
Erfrischungsgetränke
Wasser (1/2 L)
Wasser (1 L)
Glas Hauswein
Flasche Hauswein
Weiß, rot oder rosé.
Schwarzer Kaffee (Espresso)
Milchkaffee, Cortado, Manchado oder Carajillo
Cortado: Espresso mit einem Schuss Milch; Manchado: Milch mit einem Schuss Kaffee; Carajillo: Kaffee mit einem Schuss Spirituose.
Belmonte
Kaffee mit Kondensmilch und Brandy.
Asiático oder Cappuccino
Asiático: traditioneller Kaffee aus der Region Murcia mit Kondensmilch, Likör und Zitronenschale.
Kräutertee oder Tee

Desserts

Fragen Sie unser Personal
Die Speisekarte des Restaurants weist darauf hin, dass Desserts (und einige Getränke) von der Tagesverfügbarkeit abhängen — es gibt keine feste Dessertkarte, daher haben wir hier keine Gerichtsnamen erfunden.