Notre carte complète. Demandez les prix à notre personnel. Les desserts varient selon la disponibilité du jour.
Tapas
Bonbon de foie gras
Crème de pomme acidulée et réduction de vin.
Marinero
Salade russe à l'anchois mariné et picos (gressins andalous).
3 Croquettes — Jambon, Poulet, Cèpes ou Crevette
Terrine de foie gras marbré, confiture
Fromage de chèvre pané, confiture
Petit sandwich de filet mariné au soja et au miel
Mini burger de bœuf, foie gras et réduction
Mini burger d'artichaut, oignons caramelisés
Entrées et Salades
Plateau de fromages
Petits calamars aux jeunes fèves
Portion complète ou demi-portion.
Jambon et fromage
Portion complète ou demi-portion.
Moules à la vapeur
Portion complète ou demi-portion.
Calamars à l'andalouse
Portion complète ou demi-portion.
Cœur d'artichaut, foie gras au Pedro Ximénez
Le Pedro Ximénez est un xerès doux andalou.
Crevettes et légumes sautés
Portion complète ou demi-portion.
Salade de bûche de chèvre, tomate confite et huile de graines de tournesol
Portion complète ou demi-portion.
Salade de foie gras aux noix
Portion complète ou demi-portion.
Salade « El Fielato »
Tomate, avocat, burrata et pistaches. Portion complète ou demi-portion.
Plat Principal
Filet de porc mariné au soja et au miel
Accompagné d'une garniture.
Filet de porc enrobé de bacon, sauce aux dattes
Accompagné d'une garniture.
Filet de bœuf
Accompagné d'une garniture. Supplément foie gras possible.
Travers de porc, sauce barbecue
Joue de bœuf au vin rouge
Accompagné d'une garniture.
Agneau grillé
Accompagné d'une garniture.
Chuleton Especial
Grande côte de bœuf avec os (à l'espagnole) — accompagné d'une garniture.
Poulet grillé « El Fielato »
Accompagné d'une garniture.
Turbot grillé
Accompagné d'une garniture.
Bar (loup de mer)
Riz et Paellas
Paella de légumes
Par personne, minimum 2 portions, à commander à l'avance.
Paella aux travers de porc, lapin ou poulet
Par personne, minimum 2 portions, à commander à l'avance.
Arroz a Banda
Riz traditionnel cuit dans un fumet de poisson et de fruits de mer, servi seul. Par personne, minimum 2 portions, à commander à l'avance.
Paella au homard
Minimum 2 portions, à commander à l'avance.
Gazpacho Manchego
Ragoût chaud et copieux de La Manche — pain, gibier et légumes. Malgré son nom, il n'a rien à voir avec le gaspacho froid à la tomate. Selon saison.
Boissons
Bière pression (petit verre)
Bière en bouteille (330 ml)
Bière pression (1/2 L)
Boissons gazeuses
Eau (1/2 L)
Eau (1 L)
Verre de vin de la maison
Bouteille de vin de la maison
Blanc, rouge ou rosé.
Café noir (expresso)
Café au lait, Cortado, Manchado ou Carajillo
Cortado : expresso avec un nuage de lait ; manchado : lait avec un peu de café ; carajillo : café avec une touche d'alcool.
Belmonte
Café au lait concentré sucré et au brandy.
Asiático ou Cappuccino
Asiático : café traditionnel de la région de Murcie au lait concentré sucré, liqueur et zeste de citron.
Infusion ou thé
Desserts
Demandez à notre personnel
La carte du restaurant précise que les desserts (et certaines boissons) dépendent de la disponibilité du jour — il n'existe pas de carte des desserts fixe, nous n'avons donc inventé aucun nom de dessert ici.
