Onze volledige menukaart. Vraag onze medewerkers naar de prijzen. Desserts variëren afhankelijk van de dagelijkse beschikbaarheid.
Tapas
Foie-gras bonbon
Met zure appelcrème en wijnreductie.
Marinero
Russische aardappelsalade met gemarineerde ansjovis en picos (Andalusische broodstengels).
3 Kroketjes — Ham, Kip, Eekhoorntjesbrood of Garnaal
Gemarmerde foie-gras terrine met jam
Gepaneerde geitenkaas met jam
Minibroodje van gemarineerde varkenshaas (soja & honing)
Mini rundvleesburger met foie gras en reductie
Mini artisjokburger met gekarameliseerde ui
Voorgerechten & Salades
Kaasplank
Kleine inktvis met jonge tuinbonen
Hele of halve portie.
Ham en kaas
Hele of halve portie.
Gestoomde mosselen
Hele of halve portie.
Inktvis op Andalusische wijze
Hele of halve portie.
Artisjokhart met foie gras in Pedro Ximénez-sherry
Pedro Ximénez is een zoete Andalusische sherry.
Garnalen met gewokte groenten
Hele of halve portie.
Salade van geitenkaasrol met gekonfijte tomaat en zonnebloempitolie
Hele of halve portie.
Foie-gras salade met walnoten
Hele of halve portie.
Salade 'El Fielato'
Tomaat, avocado, burrata en pistachenoten. Hele of halve portie.
Hoofdgerecht
Varkenshaas gemarineerd in soja en honing
Met bijgerecht.
Varkenshaas in spek gewikkeld met dadelsaus
Met bijgerecht.
Runderhaas
Met bijgerecht. Foie gras kan worden toegevoegd.
Spareribs in barbecuesaus
Runderwang in rode wijnsaus
Met bijgerecht.
Gegrild lamsvlees
Met bijgerecht.
Chuleton Especial
Grote runderribsteak met bot (Spaanse stijl) — met bijgerecht.
Gegrilde kip 'El Fielato'
Met bijgerecht.
Gegrilde tarbot
Met bijgerecht.
Zeebaars
Rijstgerechten & Paella's
Groente paella
Per persoon, minimaal 2 porties, vooraf bestellen.
Paella met varkensribbetjes, konijn of kip
Per persoon, minimaal 2 porties, vooraf bestellen.
Arroz a Banda
Traditioneel gerecht van rijst gekookt in vis- en schaaldierenbouillon, apart geserveerd. Per persoon, minimaal 2 porties, vooraf bestellen.
Kreeftenpaella
Minimaal 2 porties, vooraf bestellen.
Gazpacho Manchego
Stevige, warme stoofschotel uit La Mancha — plat brood, wild en groenten. Ondanks de naam heeft dit niets te maken met koude tomatengazpacho. Seizoensgebonden.
Dranken
Bier van de tap (klein glas)
Flesbier (330 ml)
Bier van de tap (1/2 L)
Frisdranken
Water (1/2 L)
Water (1 L)
Glas huiswijn
Fles huiswijn
Wit, rood of rosé.
Zwarte koffie (espresso)
Koffie verkeerd, Cortado, Manchado of Carajillo
Cortado: espresso met een scheutje melk; manchado: melk met een scheutje koffie; carajillo: koffie met een scheutje sterke drank.
Belmonte
Koffie met gecondenseerde melk en brandy.
Asiático of cappuccino
Asiático: traditionele koffie uit de regio Murcia met gecondenseerde melk, likeur en citroenschil.
Kruidenthee of thee
Desserts
Vraag ons personeel
Op de eigen menukaart van het restaurant staat dat desserts (en enkele andere dranken) afhankelijk zijn van de beschikbaarheid van de dag — er is geen vaste dessertkaart, dus we hebben hier geen gerechtnamen verzonnen.
